V zadnjih letih je z izboljšanjem ravni porabe kave število domačih potrošnikov kave preseglo 300 milijonov, kitajski trg kave pa je hitro rasel. Po napovedih industrije se bo obseg kitajske kavne industrije do leta 2024 povečal na 313,3 milijarde juanov, s skupno stopnjo rasti 17,14 % v zadnjih treh letih. Poročilo o raziskavi kitajskega trga kave, ki ga je objavila Mednarodna organizacija za kavo (ICO), je prav tako izpostavilo svetlo prihodnost kitajske kavne industrije.
Kava se glede na način uživanja v glavnem deli v dve kategoriji: instant kava in sveže kuhana kava. Trenutno instant kava in sveže kuhana kava predstavljata približno 60 % kitajskega trga kave, sveže kuhana kava pa približno 40 %. Zaradi prodora kavne kulture in izboljšanja dohodkovne ravni ljudi si ljudje prizadevajo za visokokakovostno življenje in posvečajo vse več pozornosti kakovosti in okusu kave. Obseg trga sveže kuhane kave hitro narašča, kar spodbuja porabo visokokakovostnih kavnih zrn in povpraševanje po uvozu.
1. Svetovna proizvodnja kavnih zrn
V zadnjih letih se je svetovna proizvodnja kavnih zrn še naprej povečevala. Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) bo svetovna proizvodnja kavnih zrn leta 2022 dosegla 10,891 milijona ton, kar je 2,7-odstotno medletno povečanje. Po podatkih Svetovne organizacije za kavo (ICO) se bo svetovna proizvodnja kave v sezoni 2022–2023 medletno povečala za 0,1 % na 168 milijonov vrečk, kar ustreza 10,092 milijona ton; napoveduje se, da se bo skupna proizvodnja kave v sezoni 2023–2024 povečala za 5,8 % na 178 milijonov vrečk, kar ustreza 10,68 milijona ton.
Kava je tropska rastlina, njena globalna površina za pridelavo pa je večinoma razširjena v Latinski Ameriki, Afriki in jugovzhodni Aziji. Po statističnih podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo je bila skupna površina kave na svetu v letu 2022 12,239 milijona hektarjev, kar je 3,2-odstotno medletno zmanjšanje. Svetovne sorte kave lahko botanično razdelimo na arabico in robusto. Ti dve vrsti kavnih zrn imata edinstvene okusne značilnosti in se pogosto uporabljata za proizvodnjo različnih izdelkov. Kar zadeva proizvodnjo, bo v letih 2022–2023 svetovna skupna proizvodnja arabice znašala 9,4 milijona vrečk (približno 5,64 milijona ton), kar je 1,8-odstotno medletno povečanje in bo predstavljala 56 % celotne proizvodnje kave; skupna proizvodnja robuste pa bo znašala 7,42 milijona vrečk (približno 4,45 milijona ton), kar je 2-odstotno medletno zmanjšanje in bo predstavljalo 44 % celotne proizvodnje kave.
Leta 2022 bo 16 držav pridelalo več kot 100.000 ton kavnih zrn, kar bo predstavljalo 91,9 % svetovne proizvodnje kave. Med njimi 7 držav v Latinski Ameriki (Brazilija, Kolumbija, Peru, Honduras, Gvatemala, Mehika in Nikaragva) predstavlja 47,14 % svetovne proizvodnje; 5 držav v Aziji (Vietnam, Indonezija, Indija, Laos in Kitajska) predstavlja 31,2 % svetovne proizvodnje kave; 4 države v Afriki (Etiopija, Uganda, Srednjeafriška republika in Gvineja) predstavljajo 13,5 % svetovne proizvodnje kave.
2. Kitajska proizvodnja kavnih zrn
Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo bo Kitajska leta 2022 proizvedla 109.000 ton kavnih zrn, kar bo pomenilo 10-letno skupno stopnjo rasti 1,2 %, kar bo predstavljalo 1 % svetovne proizvodnje in 15. mesto na svetu. Po ocenah Svetovne organizacije za kavo (ICO) Kitajska prideluje več kot 80.000 hektarjev kavnih zrn, letna proizvodnja pa znaša več kot 2,42 milijona vreč. Glavna proizvodna območja so skoncentrirana v provinci Yunnan, kjer se proizvede približno 95 % letne proizvodnje Kitajske. Preostalih 5 % prihaja iz provinc Hainan, Fujian in Sečuan.
Po podatkih Oddelka za kmetijstvo in razvoj podeželja province Yunnan bodo do leta 2022 površine, namenjene pridelavi kave v Yunnanu, dosegle 1,3 milijona mu, proizvodnja kavnih zrn pa bo znašala približno 110.000 ton. Leta 2021 je vrednost celotne verige kavne industrije v Yunnanu znašala 31,67 milijarde juanov, kar je 1,7-odstotno medletno povečanje, od tega je vrednost kmetijske proizvodnje znašala 2,64 milijarde juanov, vrednost predelave 17,36 milijarde juanov, dodana vrednost veleprodaje in maloprodaje pa 11,67 milijarde juanov.
3. Mednarodna trgovina in poraba kavnih zrn
Po napovedi Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) bo svetovni obseg izvoza zelenih kavnih zrn v letu 2022 znašal 7,821 milijona ton, kar je 0,36 % manj kot v enakem obdobju lani; po napovedi Svetovne organizacije za kavo (WCO) pa se bo skupni obseg izvoza zelenih kavnih zrn v letu 2023 zmanjšal na približno 7,7 milijona ton.
Kar zadeva izvoz, je Brazilija največji svetovni izvoznik zelenih kavnih zrn. Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo je obseg izvoza v letu 2022 znašal 2,132 milijona ton, kar predstavlja 27,3 % svetovnega obsega izvoza (enako spodaj); Vietnam se je uvrstil na drugo mesto z obsegom izvoza 1,314 milijona ton, kar predstavlja 16,8 %; Kolumbija se je uvrstila na tretje mesto z obsegom izvoza 630.000 tonami, kar predstavlja 8,1 %. Kitajska je leta 2022 izvozila 45.000 ton zelenih kavnih zrn, kar je 22. mesto med državami in regijami na svetu. Po podatkih kitajske carinske statistike je Kitajska leta 2023 izvozila 16.000 ton kavnih zrn, kar je 62,2 % manj kot leta 2022; Kitajska je od januarja do junija 2024 izvozila 23.000 ton kavnih zrn, kar je 133,3 % več kot v enakem obdobju leta 2023.
Čas objave: 25. julij 2025
